Batido de coco. Bebida refrescante para niños

Una deliciosa receta para cocinar con niños. Es una bebida ideal para la merienda de los niños. El coco es un fruto muy aromático, se puede comprar en los mercados entero o ya pelado.

Este postre o merienda está hecho con leche de coco, que se obtiene de la pulpa una vez exprimida. El coco es un fruto que tiene un alto contenido calórico, pero además es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio.

Ingredientes

• leche, 2 tazas
• helado de vainilla, 5 bolas
• azúcar, 4 cucharadas
• leche de coco, 2 tazas
• clavo de olor molido, 1 cucharadita

Consejo: para presentar el batido de coco puedes espovorear canela en la superficie y añadir un barquillo.

Cómo cocinar, paso a paso, un batido de coco

1. Poner en el vaso de la batidora la leche, la leche de coco, el helado de vainilla, el clavo y el azúcar.

2. Batir hasta conseguir una consistencia cremosa y ligera. Incorporar el coco rallado y mezclar bien.

3. Finalmente verter el batido sobre 4 vasos en los que habremos puesto hielo machacado, y servir.