Quesada. Recetas de postres para niños

Un delicioso postre para cocinar con tus hijos. La quesada es un postre típico de Cantabria, en concreto del Valle del Pas, por eso se conoce popularmente como quesada pasiega.

La quesada se puede hacer con muchos tipos de quesos y, aunque la original se hace con leche cuajada, nosotros vamos a utilizar requesón. ¡A disfrutar de este delicioso postre!

Ingredientes

• leche, 1 taza
• pan, 4 rebanadas
• huevo, 3 unidades
• mantequilla, 60 gramos
• ralladura de limón, 1 unidad
• requesón, 250 gramos
• azúcar, 150 gramos

Consejo: si quieres hacer la receta original, sustituye el requesón por 1 litro de leche cuajada

Cómo hacer, paso a paso, una quesada

1. Calentar la leche en un cazo. Cuando comience a hervir, añadir la ralladura del limón y dejarlo en el fuego hasta que comience a hervir de nuevo. Apartar la leche del fuego y dejar enfriar un poco. Quitar la corteza a las rebanadas de pan y desmenuzarlas en un cuenco; verter la leche sobre el pan y dejar empapar bien.

2. Cascar los huevos y batir con la batidora, incorporar el requesón, el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar el pan empapado con la leche y mezclar.

3. Engrasar el molde con una cucharada de mantequilla y verter la crema en él. Meterlo en el horno precalentado y cocer durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.