Lasaña de verduras. Recetas de pasta para niños

Una sana y divertida receta para cocinar con tus hijos. La lasaña es un plato tradicional que gusta mucho a los niños. Es una receta nutritiva y muy completa, además de fácil de hacer.

Te proponemos hacer una lasaña diferente, en vez de la clásica receta de lasaña de carne, puedes cocinar una variante vegetariana. Una original lasaña de verduras, perfecta para la comida de los niños.

Ingredientes

• lasaña(placa), 12 unidades
• berenjena, 1 unidad
• pimiento verde, 1 unidad
• tomate natural triturado, 250 gramos
• leche, 1/2 litro
• sal, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• calabacín(largo y estrecho), 1 unidad
• tomate(grande), 3 unidades
• cebolla(mediana y picada), 1 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• mantequilla, 3 cucharadas
• pimienta blanca molida, al gusto
• queso rallado, 2 cucharadas

Cómo cocinar, paso a paso, lasaña de verduras

1. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. A continuación, añadir el pimiento, dar unas vueltas y agregar el tomate, sal y dejar freír a fuego muy lento durante 20 minutos. Mientras tanto, lavar, secar y laminar los calabacines y la berenjena. Incorporar ambas verduras al tomate y rehogar durante 20 minutos más.

2. Seguidamente, cocer o remojar la pasta, según indicaciones del fabricante. Hacer una bechamel con 2 cucharadas de mantequilla, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Poner en una fuente profunda una capa de bechamel. Sobre ella colocar una capa de pasta y, sobre ésta, poner salsa de tomate con berenjenas, calabacín y rodajas de tomate fresco. Encima una capita fina de bechamel y repetir la operación hasta acabar con los ingredientes, terminando con una capa de bechamel.

3. Espolvorear la superficie con el queso y poner la mantequilla restante en trocitos pequeños. Meter al horno medio unos 30 ó 40 minutos. Servir acompañada de pasta de colores.