Ensalada con queso de cabra, receta fácil y sana

Las ensaladas son siempre un buen entrante o acompañamiento para la carne y el pescado. Se trata de un alimento bajo en calorías, muy sano y ligero, que admite muchas recetas diferentes según los ingredientes.

En este caso os proponemos una ensalada con queso de cabra muy sabrosa y ligera. Anímate a preparar esta receta con los niños y dejar que incluyan las verduras y salsas que prefieran.

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 1 pimiento verde
• 12 aceitunas negras
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1/2 cebolla
• 200 gr. de queso de cabra
• 12 tomates cherry
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Hinojo
• Orégano
• Sal

Cómo hacer, paso a paso, ensalada de queso de cabra

1. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas muy bien bajo el chorro del agua fría, escurrirlas o secarlas ligeramente; picarlas y colocar en una ensaladera.

2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Cortar el queso en cuadraditos. Abrir el pimiento, desechar las semillas y el tallo, lavarlo y cortarlo en tiras.

3. Colocar el queso en el centro de la ensaladera sobre la lechuga, repartir la cebolla, las tiras de pimiento y las aceitunas sobre ella. Mezclar el aceite, el vinagre, sal,las hierbas y verter sobre la ensalada. Revolver con cuidado y servir.