Ensalada César. Receta tradicional para niños

La ensalada césar es una de las más populares en todo el mundo, y se puede encontrar en casi todos los restaurantes. Ahora, con esta receta paso a paso, también puedes prepararla en casa.

La receta de ensalada césar es muy sencilla, y puede ser un entrante ideal, e incluso un plato principal ligero para la dieta de los niños. Cocina con los niños esta original receta de salsa césar.

Ingredientes

• ½ lechuga
• 250 gr. de pollo
• 50 gr. de picatostes de pan
• Queso parmesano rallado
• 2 yemas de huevo
• 125 ml. de aceite de oliva
• 4 filetes de anchoa en salazón
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de mostaza

Cómo hacer, paso a paso, ensalda césar

1. En primer lugar, prepararemos la salsa. Para ello, poner en el vaso de la batidora las yemas de huevo, dos cucharaditas de zumo de limón, el diente de ajo, el aceite, la mostaza y las anchoas. Comenzar a batir manteniendo la batidora en el fondo del vaso hasta que la salsa tenga textura de mayonesa, y después moviéndola de arriba a abajo, para que quede bien emulsionada. Reservar la salsa.

2. Poner a calentar un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Trocear el pollo en dados, echarlo a la sartén y freír durante unos minutos, hasta que esté dorado. Sacar y escurrir. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y freír los picatostes de pan para que quede tostado. Escurrir sobre un plato con papel de cocina

3. Lavar la lechuga y trocearla, escurrirla y ponerla en una fuente. Echar en ella el pan, el pollo y regar con la salsa. Espolvorear queso parmesano rallado por encima.