¿Sabes cómo tratar las caries de tus hijos?

Algunos alimentos protegen los dientes de las caries. También se llaman alimentos protectores, moderadores o “cariogénicos”. Entre ellos están los lípidos, ricos en vitaminas y ácidos grasos, algunas proteínas como las caseínas que contienen los productos lácteos y, por último, ciertos minerales y vitaminas como el fósforo, el calcio, el flúor y la vitamina D.
Una aclaración técnica: cada vez que comemos, se forma en los dientes una película casi invisible compuesta de residuos alimentarios mezclados con la saliva y las bacterias presentes en la boca. Es lo que se llama la placa dental. Algunas de esas bacterias se nutren de los azúcares de la alimentación y producen a su vez ácidos que atacan el esmalte de los dientes provocando la aparición de la caries.

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