Bizcocho de almendras. Recetas de postres para niños

Una deliciosa receta para cocinar con tus hijos. Bizcocho de almendras, un postre delicioso para comer en familia. Además del sabor exquisito de este postre para niños, el ingrediente principal es la almendra.

La almendra aporta mucha energía a los niños, además también tiene un gran aporte de minerales esenciales que proveen, como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Ingredientes

• azúcar, 125 gramos
• almendra molida, 60 gramos
• mantequilla, 90 gramos
• levadura en polvo, 1 cucharada
• harina, 100 gramos
• huevo, 4 unidades
• ralladura de limón, 1 cucharada
• azúcar glass, 4 cucharadas

Cómo hacer, paso a paso, un bizcocho de almedras

1. Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que estén blanquecinos, espumosos y hayan aumentado su volumen casi al doble. Agregar la ralladura del limón.

2. Tiene que quedar una mezcla espesa y esponjosa. Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y, las almendras molidas. Mezclar bien y añadir la mantequilla ablandada. Continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.

3. Engrasar un molde alargado con un poco de aceite de girasol o mantequilla y enharinarlo. Verter la mezcla del bizcocho e introducirlo en el horno precalentado, a calor medio (175º-180º) durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir la superficie con azúcar glass.