Tarta de berenjenas con jamón y gambas. Recetas de quiches

Una deliciosa y alimenticia receta para cocinar con niños, esta quiche de berenjenas, gambas y jamón tiene de todos los nutrientes necesarios para elaborar una receta infantil saludable y equilibrada.

En la diera de los niños es importante incluir verduras y pescado, alimentos que no suelen gustarles. Para que sea más fácil, nada mejor que camuflarlo en esta tarta de berenjeas con gambas, un plato fácil y rápido para toda la familia.

Ingredientes

• 1 paquete de masa quebrada
• ½ kg de berenjenas peladas
• ½ cebolla
• 200 gr de gambas peladas (salteadas en ajo y perejil)
• 150 grs de jamón york en tacos
• 200 ml de nata
• 4 huevos
• Sal

Cómo cocinar, paso a paso, quiche de berenjenas y gambas

1. Forra un molde de tarta con la masa quebrada.

2. Pica la cebolla y sofríela. Trocea la berenjena. Sofríe la cebolla con la berenjena hasta que esté blanda. Cubre el fondo del molde con el sofrito. Añade el jamón y las gambas.

3. En un bol, bate la nata con los huevos, sazónalo y cubre la tarta con la mezcla. Mételo en el horno templado, a 200 º durante 30 minutos.