Pinchitos de carne con salsa de frutos secos. Receta fácil para niños

Los pinchos de carne son perfectos para una comida rápida y sana, podemos prepararlos y acompañar de un poco de arroz y una ensalada, siendo un plato muy completo y con nutrientes para los niños.

Esta receta de pinchos de carne con salsa de frutos secos será de las favoritas de niños y mayores, gracias a su sabor aromático y original con ingredientes y especias que le dan a la carne un sabor inconfunible.

Ingredientes

• 400 gr. de carne de buey
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de cilantro en semilla
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 taza de aceite
• 8 guindillas desecadas
• 1/2 taza de aceite de cacahuete
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 6 cebollas
• 4 hojas de melisa
• 1 cucharadita de comino en semilla
• Azúcar al gusto
• Sal al gusto
• 4 unidades de castaña de agua en conserva
• 150 gr. de cacahuetes
• 1 taza de agua

Cómo hacer, paso a paso, pinchos de buey con salsa

1. Pelar y picar finamente 4 cebollas y 2 ajos, mezclar con todas las especias, verter sobre la carne y dejarla macerar en un lugar fresco, durante 1 hora. Ensartar los trozos de carne en pinchos, untarlos con aceite y asarlos en una plancha o en una sartén bien caliente.

2. Remojar las guindillas en agua hasta que se ablanden y rallarlas junto con las castañas y las cebollas y el ajo restantes. Mezclar todo bien y sofreír en el aceite de cacahuetes previamente calentado.

3. Incorporar los cacahuetes picados y el zumo de limón, remover, regar con el agua , sazonar con sal y azúcar, al gusto y cocer a fuego lento hasta que la salsa espese. Servir los pinchitos con la salsa preparada.