Minerales imprescindibles en la etapa del desarrollo infantil

Para llevar una dieta equilibrada es importante consumir vitaminas, proteínas, carbohidratos, aminoácidos y azúcares en la proporción adecuada.

Pero también existen unos elementos de los que no nos podemos olvidar, especialmente en la etapa infantil. Estos son los minerales.

Constituyen entre el 4-5% del peso del cuerpo y son cruciales para llevar a cabo diferentes funciones del organismo: por ejemplo, para producir hormonas, para asegurar una adecuada formación del tejido óseo y para regular el ritmo cardiaco, entre otras funciones.

En este artículo vamos a estudiar los minerales imprescindibles en la etapa del desarrollo infantil y los principales alimentos en donde se pueden encontrar.

1. Calcio

Los alimentos con calcio deben formar parte de la alimentación del niño/a. Su importancia radica en que se trata de un mineral que normalmente se encuentra en el líquido extracelular, en el tejido óseo y en la propia célula.

Tiene una función muy importante para el organismo, ya que contribuye a mantener la integridad de los músculos y nervios, además de estar implicado en la contracción cardiaca.

Entre el resto de sus funciones destacamos que es un buen catalizador entre las hormonas y las enzimas.

Los alimentos que mayor proporción de calcio tienen son los derivados lácteos y la carne.

2. Fósforo 

Como dato de interés, el fósforo es uno de los minerales con mayor concentración en el cuerpo de los humanos.

Como en el caso del calcio, tiene muchas funciones que ayudan a que el organismo esté sano. La más importante está relacionada con la síntesis del tejido que da forma a los dientes y los huesos. También sirve de ayuda a las proteínas por su capacidad de almacenar energía y ayuda en el uso que el organismo le da a las grasas y carbohidratos.

Si te preguntas cuales son los alimentos con fósforos más interesantes, aquí van algunos de ellos: carne, hígado, avena, soja, pescado, cereales y pan integral.

3. Hierro 

Desde siempre hemos escuchado que el hierro es fundamental para tener una buena salud, y es completamente cierto.

Y es que estamos hablando de un mineral capaz de aportar los nutrientes necesarios para la formación de los glóbulos rojos (debemos tener en cuenta que es el principal componente de la carne).

El déficit de hierro en el organismo puede provocar importantes problemas para la salud, como es el caso de anemia.

Por fortuna, este mineral está muy presente en los alimentos de nuestra dieta. Por ejemplo, se puede encontrar en los frutos secos, legumbres, hígado de res, carne roja, así como en algunos vegetales.

4. Yodo 

Es importante que nuestro organismo consuma yodo debido a que es un mineral que contribuye a que la glándula tiroidea funcione adecuadamente. Para que puedas conocer con más detalle su importancia, las hormonas que segregan la glándula llevan a cabo muchas funciones, como la formación de los huesos y el correcto mantenimiento del cerebro.

Para evitar que en la etapa infantil se tenga carencia de yodo, habrá que enriquecer la dieta aportando los siguientes alimentos: cereales, lácteos, algas, mariscos, pescado, sal común, ciertos vegetales y frutas.

5. Magnesio

El magnesio también está considerado como uno de los minerales más importantes para el organismo, justo después del calcio.

La razón de su importancia la encontramos en la función que hace para nuestro organismo: y es que ayuda a conseguir que el esqueleto sea mucho más sólido, a cuidar la salud de nuestros músculos, actúa en la producción de proteínas y facilita la actividad de muchas enzimas.

El magnesio también se puede encontrar en muchos alimentos, aunque destacan los frutos secos, pescados, cereales integrales y las verduras de hojas verdes.

6. Sodio

El sodio se encuentra en la sal común (también conocida como cloruro de sodio). Consumir tan solo una pizca de sal es suficiente para recibir el aporte de mineral que necesita el infante. Si la cantidad es elevada, podría tener problemas de tensión arterial de cara al futuro.

Este mineral contribuye a mantener una buena permeabilidad en las paredes de la célula, además de facilitar los impulsos musculares nerviosos.

Estos son los alimentos en donde encontraremos una mayor proporción de sodio: queso, atún, pan, carnes, embutidos y mariscos.

7. Potasio 

Por supuesto, en este listado de minerales imprescindibles en la etapa de desarrollo no podemos olvidarnos del potasio. Este mineral lleva a cabo funciones tan importantes como la síntesis de proteínas, así como la descomposición de carbohidratos para que el organismo los pueda aprovechar.

Otra de sus funciones más destacadas es la de contrarrestar el exceso de sodio.

Los alimentos con mayor proporción de potasio son el plátano, carne de res o las remolachas (si son crudas, mayor aporte de mineral tendrá el organismo).

Estos son los 7 minerales más importantes que no deberían faltar en la dieta del niño o niña.