Receta deTarta de queso al estilo New York

Os proponemos una receta fácil de Tarta de queso al estilo New York para cocinar con los niños. Una deliciosa receta que sirve tanto para postres como para meriendas. La tarta de queso conquistará a cualquier invitado gracias a su atractivo aspecto y su sabor a limón. Un dulce ideal para el postre de los niños.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Dificultad: fácil
Coste: 10 ? aproximadamente

Ingredientes:

• 200 g de galletas (tipo cookies, speculoos,)
• 60 g de mantequilla
• 500 g de queso fresco
• 100 g de crema fresca
• 4 huevos
• 125 g de azúcar
• 1 limón

Cómo realizar, paso a paso, una tarta de queso al estilo New York

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 160 °C.

2. Corta las galletas en trozos grandes y colócalos en el vaso de la picadora.

3. Pon la mantequilla en un cacito y fúndela a fuego lento.

4. Echa la mantequilla fundida sobre los trozos de galleta y pícalos hasta obtener una pasta granulosa.

5. Coge un molde de fondo extraíble, pon una hoja de papel de hornear, pon la pasta granulosa de galletas con mantequilla y aplástala en el fondo con un tenedor. Hornea durante 10 minutos.

6. Coge los huevos y separa las yemas de las claras. Pon las yemas en una fuente con azúcar y bate hasta obtener una crema espumosa. Añade el queso fresco y sigue batiendo.

7. Echa la crema fresca y mezcla bien.

8. Prepara ralladura de limón con un rallador.

9. Exprime medio limón.

10. Echa una cucharada a café de ralladura y otra de zumo de limón en la pasta.

11. Bate las claras de huevo a punto de nieve en una fuente.

12. Añádelas con delicadeza y remueve la pasta de abajo a arriba al mismo tiempo.

13. Vierte tu mezcla sobre la base de la tarta templada. Hornea durante 15 minutos a 180 °C y baja la temperatura del horno a 100 °C y dejar hornear otros 50 minutes. Deja que la tarta se enfríe dentro del horno apagado.

Consejo práctico:si dejas la tarta durante un día en la nevera, estará todavía mejor pero no olvides sacarla una hora antes de comerla.

Para los más golosos: puedes acompañar la tata con una salsa de frutas o un sala de caramelo.