Sopa de pescado para la comida de Navidad. Recetas para niños

La sopa de pescado y de marisco es un plato tradicional que suele comerse en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Resulta muy fácil de realizar y tiene un sabor delicioso.

Una receta navideña muy sana ya que sus ingredientes son nutritivos y aportan muchas vitaminas. La sopa de pescado es muy fácil de comer para los niños, es un plato ideal para mayores y pequeños.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de rape
• 10 langostinos
• 1 zanahoria
• Medio rodaballo sin espinas y piel
• 1 tomate pequeño
• 4 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Aceite, sal y pimienta

Cómo cocinar, paso a paso, sopa de pescado en Navidad

1. Para hacer el caldo de marisco, pon en la olla con agua la cabeza de rape, medio puerro, media cebolla, las cabezas y pieles de los langostinos y la zanahoria. Empezamos con el caldo de marisco, metiendo en una olla la cabeza de rape, medio puerro, media cebolla, las pieles y cabezas de los langostinos, la zanahoria y un chorrito de aceite. Cócelo todo durante una hora aproximadamente, eliminando el exceso de espuma.

2. En otra cazuela, pon la otra mitad de la cebolla y el puerro con aceite y dóralos, luego añade el tomate sin piel y cortado y sofreir todo. Añade sal y pimienta y la hoja de laurel. Cuela el caldo e incorpóralo al sofrito cuando esté hecho. En una sartén con un buen chorrito de aceite saltea los langostinos durante un par de minutos e incorporamos los mismos a la sopa. En la misma sartén da vuelta y vuelta al rodaballo durante dos minutos. Desmenuza e incorpora a la sopa.

3. En el mismo aceite dora los dientes de ajo laminados muy finos y añade media cucharadita de pimentón. En seguida, añade a la sopa y finalmente pon toda la mezcla al fuego durante cinco minutos. Puedes poner un poco de perejil en la sopa cuando sirvas en los platos.