Receta casera de pasta choux

¿Quieres cocinar una receta típica francesa? Aquí tienes la receta casera de pasta choux. Con esta receta paso a paso, en las que con solo mirar las fotos, conseguirás hacer la mejor pasta choux del mundo y deleitar a tus invitados con pasteles que vas a preparar con esta pasta.

Para 20 choux aproximadamente
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Dificultad: fácil
Coste: - de 10 ?

Ingredientes:

• 125 cl de leche semidesnatada
• 125 cl de agua
• 90 g de mantequilla
• 4 huevos
• 130 g de harina
• 15 g de azúcar
• Una pizca de sal

Como realizar, paso a paso, pasta choux

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Echa la leche y el agua en un cazo.

3. Añade el azúcar y la sal.

4. Añade también la mantequilla cortada en taquitos.

5. Pon todo a hervir.

6. En cuanto llegue a ebullición, retira el cazo del fuego y echa la harina de una sola vez.

7. Mezcal todo enérgicamente con una cuchara de madera.

8. Vuelve a poner el cazo en el fuego y remueve para que la pasta se seque.

9. Tiene que formar una bola y despegarse del cazo. Ya puedes quitar el cazo del fuego.

10. Rompe los huevos, échalos en un bol y bátelos antes de añadirlos a la pasta.

11. Cuando ya estén batidos, añádelos a la pasta.

12. Remueve de nuevo para obtener una pasta homogénea.

13. Deja enfriar la pasta. Después forma montoncitos dejando espacio entre ellos y hornéalos durante 30 minutos con el horno a 150 ºC.

Consejo práctico: con esta pasta choux puedes hacer diversos pastelitos como profiteroles, petisús, etc.