6 refrescantes recetas de helados caseros para niños

Existen múltiples razones para adorar los helados: son fáciles de preparar, refrescantes, sabrosos y los hay de múltiples sabores para los muy distintos paladares de los niños. Te proponemos 6 recetas de helados pra niños nutritivos y fresquitos para hacer en casa y disfrutar en verano... ¡o en cualquier temporada!

Estos helados además están llenos de vitaminas y minerales y son una estupenda forma de lograr que los niños tomen frutas.

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1. Receta de helado de frambuesas casero

Ingredientes para el helado de frambuesas

• 250 g de fresas
• 100 de frambuesas (frescas o congeladas)
• 1 yogur natural
• 4 cucharadas soperas de nata líquida
• ½ limón
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado

Pasos a seguir

Pasa la fruta por un pasapurés colocado sobre una ensaladera. Añade los dos tiupos de azúcar y el zumo del medio limón. Mézclalo.

Bate la nata líquida con una batidora eléctrica hasta conseguir una nata bien firme. Echa en la ensaladera, primero, el yogur y, luego, la nata. Remueve bien y reparte la mezcla en copas individuales.

Mete las copas en el congelador 2 horas. Luego remueve la mezcla con un tenedor y vuelve a meterlas en el congelador 1 hora más.

Truquillo: Adorna cada copa con una fresa o con un dibujo divertido pinchado en la punta de un palillo.

2. Helado de chocolate casero

Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 250 ml. de nata
• 25 gr. de cacao en polvo
• 85 gr. de chocolate fondant
• 100 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Sal

Consejos: decora el helado con fideos de chocolate, spinkles de colores o trocitos de avellana

Cómo hacer, paso a paso, helado de chocolate

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que éste se disuelva. reservar en un bol.

2. En un cazo a fuego bajo, poner la leche con la nata y el cacao en polvo. Remover para que se integre y se disuelva el cacao. Rallar o trocear el chocolate fondant, incporporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.

3. Incorporrar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente. Si tenemos heladera, enfriar la mezcla y ponerla en la heladora unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora durante tres horas.

3. Helado de vainilla para niños

Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 80 g de azúcar
• 400 ml de leche
• 100 g de nata espesa
• Una vaina de vainilla

Cómo realizar, paso a paso, helado de vainilla

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.

3. Pon la leche a hervir con la vaina de vainilla.

4. Echa las yemas de huevo y el azúcar en una fuente.

5. Bate hasta que la mezcla se quede blanca y añade la leche.

6. Traspasa esta mezcla a un cazo grande y ponlo a calentar a fuego medio removiendo de vez en cuando.

7. Sigue mezclando durante unos 5 minutos hasta que la mezcla sea más espesa.

8. La crema conseguida tiene que recubrir la cuchara de madera.

9. Añade la nata fresca y deja enfriar.

10. Vierte la crema en una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones de tu máquina.

11. Si no tienes máquina de hacer helados, vierte la crema en un recipiente que puedas poner en el congelador. Deja el recipiente unas cuantas horas en el congelador para que se congele bien.

Sirve el helado en una copa acompañado de galletas varias.

4. Receta fácil de helado de coco

Ingredientes

• 200 mililitros de nata para montar
•  1 bote de leche condensada pequeño
•  200 mililitros de leche de coco
•  2 cucharadas soperas de coco rallado

Paso a seguir

Mete la nata en el congelador 15 minutos antes de preparar el helado. Mientras mezcla en un bol la leche de coco y la leche condensada. Cuando termines, reserva en la nevera. 

Saca la nata del congelador y móntala con la ayuda de unas varillas. Cuando la tengas, agrégala a la mezcla que tienes en la nevera.

Añade un par de cucharadas de coco rallado si quieres que tenga un sabor más intenso.

Vierte todo en un bol con tapa y mételo en el congelador. Al cabo de una hora, saca y remueve. Repite este proceso tres veces. Finalmente deja el helado de coco  en el congelador hasta el día siguiente.

5. Helado casero de limón para toda la familia

Ingredientes

• 250 ml zumo de limón
• 200 g de azúcar
  
• 250 ml de agua
  
• 2 claras de huevo

Pasos a seguir

Exprime los limones y reserva el zumo.

Pon el agua y el azúcar a hervir en un cazo durante 3 minutos para elaborar almíbar. Déjalo enfríar.

Cuando esté frío, agrégalo al zumo de limón.

Coloca la mezcla en un recipiente con tapa y mételo en el congelador. Mientras monta las claras de huevo y, cuando esté medio congelada la mezcla anterior, añade las claras. Deja que se termine de congelar. 

Sugerencia: puedes rellenar las cáscaras de limón con la mezcla y congelarlos así.

6. Receta deliciosa de helado de plátano

Ingredientes

• 6 plátanos maduros
• Nata o crema de leche

Pasos a seguir

Pela los plátanos y córtalos en rodajas. 

Tritúralos con la batidora y ve añadiendo la crema de leche o nata mientras lo haces.

Mete la mezcla en un recipiente en el congelador y ten paciencia hasta que se congele, pueden pasar unas horas.