Receta tortilla de Carnaval. Platos tradicionales para niños

Platos típicos canarios para cocinar con niños

Publicado por Patricia García Herrero, redactora de Conmishijos.com
Creado: 17 de enero de 2013 13:12 | Modificado: 1 de junio de 2023 16:06

Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más interesantes y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España.

Los dulces se pueden tomar en cualquier época del año, pero aparecen más recetas en épocas festivas como el Carnaval. En las islas Canarias, sobre todo en Tenerife, preparan esta dulce tortilla de carnaval.

Ingredientes

500 gr. de harina
6 huevos
600 ml. de leche
150 gr. de calabaza
250 gr. de azúcar
75 ml. de anís
5 limones
Sal
Canela
Aceite de oliva o girasol

Consejo: Ayúdate de un plato a la hora de dar la vuelta a la tortilla para que no se derrame.

Cómo hacer, paso a paso, tortilla de Carnaval

Receta tortilla carnaval. Paso 1.

1. En una olla poner la calabaza lavada y troceada con la cáscara de uno de los limones (evitando la parte blanca, que amarga) y un poco de agua, lo justo para que cubre. Dejar a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que la calabaza se ablande y se forme una pasta.

Receta tortilla carnaval. Paso 2.

2. Tritura la calabaza para formar un puré, retirando antes la cáscara de limón, y resérvalo. Ralla el resto de los limones, añade la ralladura a los huevos y bátelo todo junto. Incorpora la calabaza (a temperatura ambiente), la leche y el azúcar.

Receta tortilla carnaval. Paso 3.

3. Ve añadiendo la harina hasta formar una masa. Agrega finalmente el anís y una pizca de sal, y mezcla todo bien. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y ve echando masa hasta que cubra el fondo de la sartén. Fríe la tortilla unos minutos por ambos lados. Saca la tortilla, puedes decorarla con azúcar y canela.