Receta rápida de fajitas de pollo para niños

Sencilla receta típica de la cocina mexicana que incluye una de las carnes favoritas de los niños, el pollo. Además puedes acompañar con verduras y lechuga, alimentos que a veces cuesta dar a los más pequeños.

Puedes aprovechar esta divertida receta para dar a conocer a tus hijos los platos tradicionales de las diversas culturas del mundo, en este caso la comida mexicana. Ideal también para fiestas de cumpleaños.

Ingredientes

• 6 tortitas de maiz o trigo
• 250 gr de pollo
• 1 ceboolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 lechuga
• 2 tomates
• 150 gr. de queso rallado
• Aceite
• Sal
• Pimentón

Cómo cocinar, paso a paso, unas fajitas de pollo

1. Cortar los pimientos en tiras y picar muy fina la cebolla. En una sartén echar un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla y los pimientos, salpimentar y dejar a fuego medio, bajo unos 10 minutos. Cortar el pollo en tiras, salpiméntalo. Corta los tomates en dados muy pequeños. Añadir el pollo y el tomate a la sartén.

2. Lavar la lechuga, cortar unas hojas y trocearlas. Disponer sobre las tortillas. Repartir la mezcla de verduras y pollo y espolvorear el queso rallado por encima.

3.Precalienta el horno a 185ºC. Cierra las fajitas enrollándolas (puedes usar un palillo para sujetarlo. Hornea las fajitas durante unos 5 minutos, para que el queso se derrita. Sírvelas calientes. ¡Sabrosas!