Receta orejas de Carnaval. Postres gallegos para niños
Platos caseros típicos de Carnaval para niños
Deliciosa receta casera para hacer los desayunos y las meriendas de tus hijos más dulces y divertidos. Postre típico de las fietas de Carnaval que puedes cocinar de forma rápida y sencilla con tus hijos.
La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de dulces para niños, como estas orejas de Carnaval, típicas de la región española de Galicia.
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 250 ml. de agua
- 125 gr. de azúcar
- 1 limón o naranja
- 2 huevos
- 100 gr. de tocino de cerdo (o mantequilla)
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer, paso a paso, orejas de Carnaval
1. Lavar el limón o la naranja, secar y rallar la piel, sin llegar a la parte blanca (que es amarga). Reservar la ralladura. Mezclar, en un bol, el agua, el azúcar, los huevos y un pellizco de sal. Incorporar luego la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente, y la ralladura.
2. Añadir poco a poco la harina para que no se formen grumos. Se formará una masa blanda y manejable. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante dos horas. Estirar la masa, muy fina, sobre una superficie lisa y enharinada. Dar la forma que se desee a la masa.
3. Calentar abundante aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente, ir echando las 'orejas' por tandas, dejando que se frían por ambos lados hasta que estén ahuecadas y crujientes. Sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina.
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