Receta manitas de cerdo con tomate. Guisos para niños

Platos de cerdo para cocinar en Carnaval

Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España.

La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de guisos ideles para niños, como estas manitas de cerdo con tomate.

Ingredientes

6 manitas de cerdo
2 puerros
2 zanahorias
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml. de tomate frito
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta negra
Sal

Consejo: Se puede añadir un chorrito de vino al tomate para dar más sabor al guiso.

Cómo hacer, paso a paso, manitas de cerdo

Receta manitas de cerdo. Paso 1.

1. Lavar las manitas de cerdo y dejar en remojo durante unas horas en agua fría. Cortar a lo largo las manitas y volver a atarlas con un cordel, para que se cuezan pero sin deformarse. Poner agua a calentar en una olla grande con una pizca de sal.

Receta manitas de cerdo. Paso 2.

2. Lavar y pelar las zanahorias y los puerros, trocearlos. Cortar una de las cebolla en rodajas. Añadir las manitas y la verdura a la olla cuando el agua rompa a hervir. Agregar un poco de pimienta negra, perejil al gusto y los dientes de ajo enteros. Dejar que cueza todo, a fuego medio, durante 1 hora y media o 2.

Receta manitas de cerdo. Paso 3.

3. Pica la otra cebolla. Echa aceite en una sartén, cuando esté caliente añade la cebolla y deja que fría a fuego medio hasta que esté transparente. Agrega el tomate frito y un poco de sal, déjalo unos minutos para que se integren los sabores. Sirve las manitas de cerdo deshuesadas con la salsa de tomate por encima.