Receta de tarta de tomates con queso ricotta

Una riquísima receta casera para realizar una divertida actividad en casa con tus hijos. Tarta de tomates y queso ricotta es una estupenda opción para las comidas de los niños. Esta receta infantil de tarta de tomates y queso ricotta sirve para que los niños tomen comida rica y ocupen su tiempo libre aprendiendo a cocinar.

Para 4 personas

Tiempo de refrigeración: 2 horas
Tiempo de cocción: de 15 a 20 minutos
Dificultad: fácil
Coste: - de 10 ?

Ingredientes

• 180 g de queso ricotta
• 2 huevos
• 250 g de tomates cherry
• Un poco de albahaca
• Pimienta

Masa casera al parmesano

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla
• Un huevo
• 30 g de parmesano rallado
• Sal

Cómo realizar, paso a paso, una tarta de tomates con queso ricotta

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Echa la mantequilla cortada a trocitos con una pizca de sal en una fuente hasta que se quede como migajas.

3. Echa el huevo un cuenco y bátelo con un tenedor. Añade una cucharada de agua muy fría y mezcla este líquido con la mantequilla.

4. Añade el queso parmesano. Echa la harina poco a poco sin dejar de mezclar hasta conseguir una masa.

5. Enharina una tabla de madera y amasa la masa con las manos. Cuando ya esté, haz una bola con la masa y envuélvela en film alimentario. Pon la bola en la nevera durante dos horas.

6. Precalienta el horno a 210 ºC. Pon en una fuente el queso ricota, la albahaca cortada a trocitos y una yema de huevo. Aliña con la sal y la pimienta, mezcla todo.

7. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

8. Saca la masa de la nevera y extiéndela en una tabla enharinada.

9. Pon una hoja de papel de hornear en el molde y extiende la masa encima. Recorta los bordes de masa que sobresalen del molde con un cuchillo.

10. Echa la mezcla de ricota encima y pon los tomates encima. Aliña de nuevo. Echa el otro huevo un cuenco, bátelo con un tenedor y pinta la tarta por encima con el huevo batido. Hornea durante unos 15 o 20 minutos hasta que la masa esté bien dorada.

Consejo práctico: si te sobra algo de masa, puedes cortarla con un cortador, pintarla con un poco de huevo batido y hornea durante 10 minutos.

Más apetitoso todavía: esta tarta se puede comer tanto caliente como fría.