Receta de tapas de tortilla

Prepara esta sencilla receta infantil paso a paso de tapas de tortilla. Estas tapas sirven tanto para un aperitivo como para un plato único. Este tipo de tortilla es una de las más populares comidas españolas, propia de la cocina tradicional. Es un plato ideal para preparar con antelación ya que se puede comer de cualquier mantera, cliente, templado o frío.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: media
Coste: - de 10 ?

Ingredientes

• 500 g de patas
• 5 huevos
• Una cebolla
• Un pimiento rojo
• 20 cl de aceite
• Sal y pimienta

Cómo realizar, paso a paso, tapas de tortilla

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Pela las patatas y córtalas en cuadritos.

3. Pon 20 cl de aceite en una sartén honda y pon al fuego.

4. Echa las patatas ya con sal en el aceite y deja cocer 20 minutos a fuego lento hasta que estén doradas. Remueve de vez en cuando.

5. Aliña.

6. Pela la cebolla.

7. Córtala en trocitos.

8. Corta el pimiento por la mitad, quita las partes blancas y las semillas.

9. Corta en tiras y después en trocitos.

10. Comprueba que las patatas ya están cocidas utilizando la punta de un cuchillo.

11. Aparta las patatas en una fuente utilizando una espumadera.

12. Echa la cebolla en el aceite de las patatas y deja cocer hasta que la cebolla se quede transparente.

13. Añade los trozos de pimiento y deja cocer unos minutos más.

14. Echa los huevos en otra fuente y bátelos.

15. Aliña.

16. Vuelve a echar las patatas en la sartén honda.

17. Vierte los huevos batidos encima.

18. Deja cocer durante unos cinco minutos y despega los bordes con una espátula.

19. Utiliza un plato para darle la vuelta a esta tortilla y deja cocer el otro lado durante unos tres minutos.

20. Cuando la tortilla ya está hecha, ponla sobre una tabla y córtala en tiras y luego en cubos.

Consejo práctico: puedes servir estas tapas calientes, templadas o frías. Pon un palillo en cada trocito. Lo puedes servir como aperitivo o acompañar con una ensalada para que sea plato único.