Receta de soufflé de queso

Aquí tienes esta exquisita receta paso a paso de soufflé de queso para que puedas cocinar con los niños. Será muy fácil hacerla, no tienen más que mirar las fotos y todo saldrá de maravilla. Además, les va a encantar comer algo que han cocinado ellos mismos, Mmm, ¡qué bueno!

Para 5 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Dificultad: fácil

Coste: - de 10 ?

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• ½ litro de leche
• 100 g de queso rallado
• 5 huevos

Cómo realizar, paso a paso, un soufflé de queso

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 180 ºC.

2. Separa las claras de las yemas de los huevos. Pon la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio para que se derrita y después añade la harina. Mezcla para que se vaya formando una pasta y añade la leche poco a poco sin dejar de remover para que no queden grumos.

3. Baja el fuego y deja que la espese hasta que recubra la cuchara. Aliña con la sal y la pimienta.

4. Quita la cacerola del fuego. Añade las yemas de huevo de una en una y sigue removiendo sin parar. Añade también el queso rallado.

5. Echa las claras en otro recipiente y bátelas a punto de nieve.

6. Incorpóralas con delicadeza removiendo la masa.

7. Unta de mantequilla un molde alto con unos 20 cm de diámetro.

8. Vierte la mezcla que has preparado en el molde y hornea durante 45 minutos. Los puedes servir en cuanto lo saques del horno.

Más apetitoso todavía: Sirve con una ensalada.

Consejo práctico: echa bastante mantequilla en el molde.