Receta de pastel de zanahorias para cocinar con niños

Ya verás qué fácil es realizar esta receta de pastel de zanahorias paso a paso. Sólo con mirar las fotos se entiende perfectamente el proceso.Cocinar con los niños es una manera de enseñarles que las verduras deben estar presentes en la dieta de los niños y también de los adultos. Es conveniente tomar varias raciones diarias para tener una dieta saludable.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Dificultad: fácil
Coste: unos 10 ?

Ingredientes

• 300 g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 200 g de mantequilla
• 400 g de zanahorias
• 260 g de harina
• 1 cucharada de café de canela en polvo
• ½ sobre de levadura
• 1 cucharada de café de bicarbonato
• 100 g de nueces
• Sal

Para la cobertura glaseada

• 150 g de queso fresco de untar
• 150 g de azúcar moreno
• 60 g de azúcar glas
• 1 naranja
• 10 g de nueces

Cómo realizar, paso a paso, un pastel de zanahorias

1. Reúne todos los ingredientes para el bizcocho y precalienta el horno a 180°C.

2. Pela las zanahorias.

3. Ralla las zanahorias.

4. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento.

5. Pon los huevos y el azúcar en una fuente, bate todo hasta obtener una mezcla espumosa.

6. Echa la mantequilla derretida y remueve.

7. Añade poco a poco la harina con la levadura y sin dejar de remover.

8. Echa la sal, la canela y el bicarbonato en la masa.

9. Añade las zanahorias ralladas.

10 Después añade las nueces enteras o en trocitos, como prefieras.

11. Si el molde no es de silicona, úntalo con mantequilla y harina.

12. Echa la masa en el molde y hornéala durante 50 minutos. Para verificar que el pastel está cocido, clava la punta del cuchillo y verifica que cuando la sacas está seca. Deja enfriar durante aproximadamente una hora.

13. Reúne los ingredientes para la cobertura glaseada.

14. Bate el queso fresco con el azúcar glas en una fuente.

15. Prepara la ralladura de media naranja.

16. Exprime media naranja.

17. Vierte una cucharada sopera de zumo en la crema.

18 Cuando el pastel ya se haya enfriado, unta la parte superior con la crema.

Consejo práctico: guarda el pastel en la nevera antes de servirlo.
Para los más golosos: puedes decorar el pastel con nueces y ralladuras de naranja.