Receta de macarrón de chocolate, pastelito típico francés

Una riquísima receta casera típica francesa paso a paso para realizar una divertida actividad en casa con tus hijos. Macarrón de chocolatees una estupenda opción para la merienda o el desayuno de los niños. Esta receta infantil de dulces caseros sirve para que los niños tomen un postre rico y tradicional francés.

Para 30 macarrones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: mínimo 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: media
Coste: - de 10 ?

Ingredientes

Para las conchas

• 230 g de azúcar glass
• 150 g de almendras en polvo
• 100 g de clara de huevo
• 20 g de cacao en polvo
• 30 g de azúcar

Para el relleno

• 85 g de chocolate pastelero
• 100 g de nata fresca
• 25 g de mantequilla

Cómo realizar, paso a paso, la receta de macarrón de chocolate

1. Reúne todos los ingredientes.

Prepara el relleno.

2. Para ello, calienta la nata a fuego lento.

3. Añade el chocolate cortado a trocitos para fundirlo y añade también la mantequilla hasta conseguir una mezcla muy brillante. Cuando esté hecha, guarda la mezcla en la nevera.

Prepara las conchas.

4. Cuela el azúcar glass y las almendras en polvo.

5. Haz lo mismo con el cacao en polvo.

6. Monta las claras de huevo a punto de nieve en una fuente. Es más fácil y añades unos granos de sal en las claras.

7. Echa la mitad del azúcar, bate y echa el resto del azúcar.

8. Sigue batiendo y obtendrás una mezcla más brillante.

9. Pon las yemas de huevo a punto de nieve poco a poco en el cacao.

10. Pon la mezcla en una manga pastelera con un embudo mediano.

11. En una bandeja recubierta de papel de hornear, haz pequeños círculos con la mezcla obtenida. Deja reposar al menos durante 20 minutos a temperatura ambiente para que se cree fina ligera corteza encima. Precalienta el horno a 160 ºC.

12. Hornea durante unos 15 minutos dependiendo de tu horno. Saca las conchas del horno y déjalas enfriar. Pon un poco de relleno sobre una concha.

13. Pon otra concha encima, mira que tenga un diámetro parecido. Haz lo mismo con todas las demás conchas.

Consejo práctico: si no vas a comer los macarrones inmediatamente, guárdalos en la nevera ya que el relleno es muy delicado.

Otra posibilidad: para que las conchas sean todavía más lisas, bate el azúcar glass, las almendras en polvo y el cacao entes de pasarlo todo por el colador.