Receta de gazpacho casero

Te proponemos esta receta infantil veraniega de gazpacho caseroque además de tener un aspecto muy apetecible, está deliciosa ya que mezcla varias verduras frescas. Ya verás qué fácil es hacerla con las indicaciones paso a paso a través de fotos. Cualquier niño la podrá hacer y luego difrutar de ella.

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 ?

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• Un pepino largo
• 2 pimientos
• 2 cebollas
• Un diente de ajo
• 5 cl de vinagre de Jerez
• 6 cl de oliva
• Sal y pimienta

Cómo realizar, paso a paso, gazpacho casero

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Hierve agua en una cacerola grande y mete los tomates habiéndoles hecho un corte en cruz previamente. Déjalos unos segundos para que la piel se despegue.

3. Pela los tomates con un cuchillo.

4. Córtalos en trozos grandes quitándoles la parte dura del centro.

5. Pela el pepino y corta la mitad en taquitos y la otra mitad en trozos grandes. Guarda los taquitos para cuando sirvas el gazpacho.

6. Pela el ajo y las cebollas y corta todo en trocitos.

7. Lava los pimientos y córtalos por la mitad quitándoles la parte blanca del interior. Después vuelve a cortarlos en tiras.

8. Pon los tomates, la mitad del pepino, los pimientos, las cebollas, el ajo, el aceite y el vinagre en una batidora de vaso. Bate hasta conseguir un líquido cremoso. Aliña como más te guste y pon el gazpacho en la nevera al menos durante 2 horas antes de tomarlo.

Más apetitoso todavía: cuando sirvas el gazpacho, acompáñalo con trocitos de pepino.

Otra posibilidad: puedes tostar un poco de pan y cortarlo en trocitos para emplazar los trocitos de pepino.