Receta de ensalada mexicana

¿Conoces México? Preparando recetas de otros países con los niños se conoce su cultura.Te proponemos esta receta infantil de ensalada mexicanaque además de tener un aspecto muy apetecible, está deliciosa ya que mezcla verduras con legumbres. Ya verás qué fácil es hacerla con las indicaciones paso a paso a través de fotos.

Para 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: fácil
Coste: - de 10 ?

Ingredientes

• Una caja de alubias rojas ya cocidas (unos 420 g).
• Una lechuga
• Una cebolla roja pequeña
• 150 g de tomates cherry
• Un pimiento amarillo
• Un pimiento rojo

Para la vinagreta

• Una cucharadita de mostaza
• Una cucharada sopera de vinagre blanco
• 3 cucharadas soperas de aceite
• Sal y pimienta

Cómo realizar, paso a paso, una ensalada mexicana

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Prepara la vinagreta mezclando en un cuenco la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.

3. Abre la lata de alubias rojas, escúrelas y enjuágalas. Échalas en una fuente con la mitad de la vinagreta y remueve bien. Lava la lechuga y córtala en tiras.

4. Pela y corta la cebolla roja en aros muy finitos.

5. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

6. Lava los pimientos y córtalos por la mitad quitándoles la parte blanca del interior.

7. Después corta los pimientos en tiras.

8. Pon todos los ingredientes en la fuente.

9. Añade el resto de la vinagreta y remueve.

Otra posibilidad: Puedes añadir un aguacate cortadon trocitos en el último momento.

Más apetitoso todavía: añade perejil o albahaca fresca por encima.

Consejo práctico: si utilizas una lechuga iceberg, será más fácil cortarla en tiras.