Receta de ensalada de pollo para niños

El pollo es una de las carnes más fáciles de comer para los niños, les resulta fácil de masticar y además su sabor es agradable. Te proponemos una receta de pollo en ensalada para las cenas o comidas de los niños.

Esta receta de ensalada de pollo es muy fácil y rápida de preparar. Además, resulta ideal para que el niño lleve una dieta sana y nutritiva. Es una receta tradicional válida para todas las épocas del año.

Ingredientes

• Media lechuga
• 250 gramos de pollo
• 50 gramos de picatostes de pan
• Queso
• 2 yemas de huevo
• 125 ml. de aceite de oliva
• 4 filetes de anchoa en salazón
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Media cucharadita de mostaza

Consejo: prepara una salsa especial para esta receta. Para ello, poner en el vaso de la batidora las yemas de huevo, dos cucharaditas de zumo de limón, el diente de ajo, el aceite, la mostaza y las anchoas. Comenzar a batir manteniendo la batidora en el fondo del vaso hasta que la salsa tenga textura de mayonesa, y después moviéndola de arriba a abajo, para que quede bien emulsionada.

Cómo hacer, paso a paso, una ensalada de pollo

1.Poner a calentar un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Empanar el pollo y freirlo en la sartén, hasta que esté dorado. Sacar cortar en trocitos. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y freír los picatostes de pan para que quede tostado.

2. Lavar la lechuga y trocearla, escurrirla y ponerla en una fuente. Echar en ella el pan y el pollo.

3. Cocer un par de huevos, cortarlo en trocitos y echarlos a la fuente. Añadir el queso cortado en trocitos. Añadir la salsa y... ¡listo para comer!