Receta casera de pan para hamburguesas

El mejor pan para hacer hamburguesas es el que preparamos en casa. Así que te proponemos esta receta fácil de pan para hamburgusas paso a paso. Sólo con mirar las fotos conseguirás hacer el mejor pan para hamburguesas del mundo.

Para 10 mini hamburguesas o 6 grandes

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: al menos una hora y media
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Coste: - de 10 ?

Ingredientes:

• 400 g de harina
• 2 huevos
• 10 cl de leche
• 5 cl de agua
• Un sobre de levadura panadera
• Una cucharada sopera de sal
• 20 g de azúcar
• 30 g de mantequilla
• Semillas de sésamo

Cómo realizar, paso a paso, pan casero para hamburguesas

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Calienta a fuego lento la leche y el agua en un cazo.

3. Cuando el líquido ya se ha calentado un poco, añade la levadura.

4. Y después el azúcar y deja que la mezcla empiece a hacer espuma.

5. Mezcla la harina y la sal en una fuente.

6. En otro cacito, funde la mantequilla a fuego lento.

7. Vierte el líquido tibio sobre la harina.

8. Remueve con una cuchara de madera.

9. Bate un huevo en un bol como si fuera para una tortilla.

10. Añade el huevo batido a la masa.

11. Añade la mantequilla fundida y tibia. Sigue removiendo hasta conseguir una masa suave.

12. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar al menos una hora. La masa tiene que doblar su tamaño (se hincha mejor en un sitio húmedo).

13. Tendrás que conseguir una masa bien aumentada.

14. Pon la masa en una superficie enharinada y dale unos golpes con el puño para quitar el aire que haya quedado en el interior.

15. Vuelve a formar una bola con la masa, amasándola de dentro a fuera.

16. Tienes que obtener algo parecido a lo que ves en la foto.

17. Corta la masa en tantos trozos como hamburguesas quieras hacer. En este caso serán mini hamburguesas.

18. Pon las bolas en una bandeja recubierta de papel de horno y deja reposar unos 30 minutos bajo un paño. Los panes se van a hinchar.

19. Precalienta el horno a 200 ºC. Rompe un huevo y quédate solamente con la yema. Dilúyela con una cucharadita de agua para obtener suficiente líquido para pintar los panes.

20. Pinta los panes con un pincel de cocina.

21. Espolvorea las semillas de sésamo por encima y hornea durante 15 minutos.

Consejo práctico: a mitad de cocción, puedes cubrir los panes con papel aluminio para que no se doren demasiado.

Otras posibilidades: puedes reemplazar las semillas de sésamo por semillas de amapolas.