Receta casera de croquetas de pollo para toda la familia

Las croquetas de pollo son un plato realmente delicioso que puede tomarse como entrante o como plato principal. Es además, una receta que nos permitirá aprovechar restos de otros platos, y es que, generalmente se preparan con los muslos de pollo sobrantes de algún otro guiso.

Te enseñamos a preparar una deliciosa receta casera de croquetas de pollo que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 150 g de queso rallado
• 90 g de harina
• 80 g de mantequilla
• Pan rallado
• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Cebolla
• Sobras de pollo

Cómo cocinar unas deliciosas croquetas de pollo paso a paso

Primero cortamos en trocitos muy pequeños las sobras de pollo, tanto como para que no sea incómodo tomar las croquetas y encontrar una hebra larga. Cortamos también en trocidos muy pequeños un cuarto de cebolla y sofreímos ambos en una sartén. Reservamos.

A continuación lo que hay que hacer será preparar la bechamen: pon la mantequilla en un cazo y fúndela a fuego lento, añade la harina y emueve para conseguir una pasta consistente.

Vierte la leche sin dejar de remover. Dejar cocer unos 10 minutos. La salsa tiene que quedar espesa en la cuchara. Añade la sal y la pimienta.

Apartamos del fuego y añadimos el pollo sofrito, mezclamos bien para que se reparta por toda la bechamel y dejamos enfríar unas horas.

Batimos un huevo y preparamos un plato con pan rallado. Vamos dando forma a las croquetas y las pasamos primero por huevo y después por el pan rallado. 

Freímos a fuego muy fuerte para que no se deshagn y... ¡listo!