Pollo “a la italiana”

Una manera de conocer mundo es conocer la gastronimía de los países. Te proponemos esta receta italiana que se encuentra siempre entre las favoritas de los niños.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 ?

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo
• 200 g de champiñones
• 1 cebolla
• 4 lonchas de panceta
• 1 ajo
• 125 ml de caldo
• 400 ml de tomate frito
• 75 g de olivas negras sin hueso
• 1 cucharada de café de orégano en polvo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Cómo hacer, paso a paso, pollo "a la italiana"

Reúne todos los ingredientes.

1. Pela y trocea los champiñones.

2. Pela y pica el ajo y la cebolla.

3. Corta las lonchas de panceta en trozos grandes.

4. Calienta una cuacharada de aceite a fuego alto en una sartén honda. Añade los contramuslos de pollo y sofríelos. Sácalos cuando ya estén doraditos.

5. Añade un poco más aceite y sofíe los champiñones algunos minutos removiendo de vez en cuando. Saca los champiñones.

6. Echa el aceite que queda y sofríe la cebolla y la panceta durante 5 minutos. Cuando la cebolla ya esté tierna, añade el ajo y dejálo otros dos minutos más o menos.

7. Deshaz la pastilla de caldo en agua hirviendo.

8. Añade los trozos de pollo, los champiñones y las olivas. Baja el fuego y añade el tomate frito.

9. Echa el caldo y pon todo a hervir. Tapa y deja cocer todo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuanto. La salsa tiene que espesar un poco. Cuando el pollo ya está cocido, hecha la mitad del orégano y remueve todo para mezclar los ingredientes, después ya puedes apagar el fuego.

Cuando vayas a servir el plato, echa el reto del orégano.

Otra posibilidad: puedes cambiar el orégano por hierbas de Provenza.
Más apetitoso todavía: sirve con tagliatelles frescos.