Pastel de calabacín y queso feta: receta fácil paso a paso

El calabacín es muy rico para la salud por su alto contenido en agua y su bajo nivel de calorías que ayudan a prevenir la obesidad infantil. Además esta receta para niños que también lleva queso feta es muy fácil de hacer por lo que los niños lo pasarán muy bien cocinando. Con esta receta paso a paso, es imposible no conseguir cocinar algo rico, muy rico.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Dificultad: fácil
Coste: unos 10 ?

Ingredientes

• 500 g de calabacín
• 4 huevos
• 50 ml de aceite
• 170 g de queso feta
• 70 g de harina con levadura incorporada
• 10 tomates cherry
• Un poco de menta fresca
• Sal y pimienta

Cómo realizar, paso a paso, pastel de calabacín y queso feta

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 160 ºC.

2. Lava y pela los calabacines dejando un poco de piel.

3. Ralla los calabacines y aplástalos con una cuchara en un colador para quitar toda el agua que puedas.

4. Pon los huevos en una fuente y bátelos. Enjuaga la menta y córtala a trocitos. Pon la menta con los huevos batidos y mezcla bien.

5. Añade los calabacines rallados a los huevos batidos y la menta. Corta el queso feta en trocitos y añádelo. Echa la sal y la pimienta , añade la harina y sigue mezclando.

6. Unta de aceite una fuente de horno y echa la mezcla que acabas de preparar. Corta los tomates por la mitad y ponlos encima.

7. Hornea durante unos 50 minutos.

Otras posibilidades: puedes poner albahaca en vez de menta.

Consejo: come el gratinado cuando está todavía cliente o templado.