Receta de magdalenas de frambuesa

Las magdalenas de frambuesas son una estupenda opción para la merienda o el desayuno de los niños. Esta receta infantil de magdalenas caseras con fruta sirve para que los niños tomen un postre rico y tradicional.Una riquísima receta casera paso a paso para realizar una divertida actividad en casa con tus hijos.

Para unas 15 magdalenas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: fácil
Coste: 10 ?

Ingredientes

• 2 huevos
• 10 cl de aceite
• 150 g de miel líquida
• 250 g de harina con la levadura incorporada
• 10 cl de leche
• 125 g de frambuesas
• ½ vaina de vainilla
• Una cuchara sopera de agua hirviendo

Glaseado

• 40 g de mascarpone
• ½ vaina de vainilla
• 30 ml de miel
• Una cuchara a cafe de aceite
• 50 g de coco rallado
• 75 g de frambuesas

Cómo realizar, paso a paso, magdalenas de frambuesa

1. Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180 °C.

2. Reúne los ingredientes del glaseado.

3. Bate los huevos y el aceite en un cuenco hasta conseguir una mezcla espumosa. Añade la miel y vuelve a batir.

4. Corta la media vaina de vainilla en dos a lo largo y recoge las semillas con un cuchillo de punta. Añade a la mezcla.

5. Añade la harina.

6. Añade la leche hasta conseguir una masa homogénea.

7. Bate las frambuesas con el agua hirviendo hasta conseguir una textura lisa.

8. Añade la crema la masa.

9. Unta de mantequilla los moldes para magdalenas si no son de silicona o utiliza moldes de papel. Utiliza una cuchara sopera para coger la masa y ponerla en los moldes. No los llenes mucho ya que después la masa va a aumentar de tamaño.

10. Hornea durante 20 minutos dependiendo del horno y del espesor de los moldes.

11. Para preparar el glaseado, bate el mascarpone, la miel, el aceite, el coco, las frambuesas y las semillas de la otra media vaina de vainilla. Cubre cada magdalena con el glaseado y ponlas en la nevera.

Otra posibilidad: puedes reemplazar las frambuesas por fresas.

Más apetitoso: puedes decorar las magdalenas poniendo una frambuesa o perlas de azúcar multicolores.