Ensalada con brotes de soja. Recetas rápidas para niños

Las ensaladas son platos muy saludables que aportan muchos nutrientes necesarios para el crecimiento. Además es un plato ideal para épocas más calurosas o para los niños que necesiten hacer dietas sanas.

En menos de media hora se puede preparar un plato rico y nutritivo sin grandes complicaciones. Sigue esta receta para elaborar un menú rápido, ideal en esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Anima a tus hijos a participar.

Ingredientes

• 100 gr. de brotes de soja
• 1 lechuga
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2 manzanas
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Consejo: Puedes emplear otras verduras o frutas como espárragos, maiz dulce o piña.

Cómo preparar, paso a paso, una ensalada con soja

1. Lavar, pelar y trocear las verduras. Escurrir los brotes de soja, trocear el tomate y las manzanas y rallar la zanahoria. Lavar bien la lechuga, retirar las hojas de fuera y trocear.

2. Coloca la lechuga en un bol, añade la manzana, los brotes, el tomate y la zanahoria.

3. Aliña con unas gotas de zumo de limón, un chorro de aceite, vinagre y sal al gusto. Remueve bien antes de servirla.