Coulant de chocolate. Recetas fáciles para hacer con los niños

Postre de chocolate para cocinar con tus hijos

El coulant o volcán de chocolate es un postre típico francés creado por Michel Bras, un reputado chef que llegó a patentar el nombre del postre, por lo que otros cocineros de renombre recurren a llamarlo simplemente pastel o souflflé de chocolate.

Este postre resulta realmente delicioso para los niños, sobre todo para aquellos que no se pueden resistir al chocolate. Es perfecto para terminar una comida o una cena y además es muy sencillo de elaborar, por lo que entra dentro de esas recetas fáciles que puedes hacer con los niños.

Ingredientes

Media taza de mantequilla
4 onzas de chocolate negro
Media onza de cacao puro en polvo
3 huevos
1/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de harina

Cómo cocinar un coulant de chocolate casero

- Bate en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Coulant de chocolate, paso 1

- Derrite el choclate, ya sea en la cazuela o en el microondas, con cuidado para que no se queme, ya que estropearía el sabor del coulant.

- Añade a la mezcla el chocolate y la mantequilla (a temperatura ambiente). Cuando esté bien mezclado, añade la harina y el cacao en polvo.

Coulant de chocolate, paso 2

- Utiliza un molde (los de silicona resultan muy fáciles de desmoldar) y rellénalos dejando un dedo sin masa, ya que crecerán.

- Mete los moldes durante una hora en el congelador para que se vuelvan más compactos. Puedes dejarlos por varios días o incluso semanas, o utilizarlos ese mismo día, a tu elección.

- Cuando quieras cocinarlos, solo hsa de precalentar el horno a 180º e introducir los moldes. Basta con hornearlos durante 12 minutos. Ten en cuenta que lo importante, y la delicia del coulant, es que el chocolate que queda en el interior se mantenga líquido, por eso no has de pasarte con el tiempo de horneado.

Coulant de chocolate, paso 3

- Saca los moldes del horno y saca los coulants de sus moldes con cuidado de no quemarte. Es un postre que se come caliente, por lo que, has de calcular los tiempos para servirlo de inmediato.

- Para los más golosos, está la opción de poner azúcar glas por encima o cacao en polvo. Puedes servirlo acompañado de una bola de helado, te recomendamos que sea de vainilla para así mezclar sabores.