Carbón de Reyes para niños. Recetas de dulces

Los padres durante las navidades suelen repetir a sus hijos la siguiente frase: si te portas mál, los Reyes Magos te traerán carbón. Antiguamente, la mañana del 6 de enero, bajo el árbol de Navidad aparecía carbón, si el niño había sido travieso durante el año y no se había portado bien.
Poco a poco, esto fue cambiando y el carbón de verdad, fue sustituido por uno de caramelo para, por lo menos, endulzar la Navidad a los niños. El carbón dulce es una deliciosa golosina que hoy en día, inlcuso se deja bajo el árbol como broma para niños golosos junto con los regalos de navidad.

Ingredientes

• 200 gr. de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 limón
• Colorante negro
• 700 gr. de azúcar
• 230 ml. de agua

Consejos: El colorante negro se puede encontrar en tiendas de repostería, sirve tanto en polvo como el gel.

Cómo cocinar, paso a paso, carbón dulce de caramelo

1. En primer lugar hay que elaborar la glasa. Para ello, separar la clara de la yema. Mezclar la clara con unas gotas de zumo de limón.

2. Añadir poco a poco el azúcar glas mezclando bien, agregar el colorante suficiente para teñir la masa y que quede uniforme y más bien espesa.

3. En un cazo poner a calentar el agua con el azúcar, dejar hasta que espese y se forme un almíbar. Añadir la glasa prepara previamente. Remover hasta que se forme espuma.

4. Volcar la mezcla sobre un molde y dejar enfriar. Cuando ya haya solidificado, partir en trozos.