Canapés de gambas y salmón, receta fácil para niños

La receta de canapés de gambas y salmón es estupenda para las fiestas infantiles. Son entrantes sencillos que se preparan rápidamente y animan a los niños a probar el pescado, un alimento que no suele gustarles pero que aporta muchos nutrientes para su crecimiento.

Cambiar la manera en la que nos alimentamos en cuanto a modales es tan importante como otorgar a los alimentos la importancia que tienen y se merecen. Ambas son buenas normas y costumbres con las que deben familiarizarse los niños en casa.

Ingredientes

• 3 endibias
• 50 gr. de gamba cocida pelada
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 200 gr. de salmón ahumado
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza

Pasos a seguir

1. Separar las hojas de fuera de las endibias, lavarlas, secarlas y reservar. Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón.

2. Picar la cebolleta y la parte interior de las endibias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón picado, y la mezcla de mostaza y mayonesa.

3. Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante. Introducir en el frigorífico un rato para servirlas bien frías.