Arroz indio con pescado

Una manera de conocer mundo es conocer la gastronomía de los países. Te proponemos esta deliciosa receta casera de la India para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato principal comen gran variedad de ingredientes a la vez.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 ?

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 400 g de filetes tiernos de pescado blanco
• 200 g de guisantes congelados
• Una cebolla
• Una cuchara sopera de curry
• 800 ml de agua hirviendo
• 2 pastillas de caldo
• Una cucharada sopera de aceite de oliva
• Pan indio

Cómo hacer, paso a paso, el arroz indio con pescado

1. Precalienta el horno a 190ºC. Pela y corta la cebolla muy fina.

2. Pon a hervir el agua en una cacerola y disuelve dentro las pastillas de caldo. Deja hervir durante 2 minutos.

3. Echa el aceite de oliva en una sartén honda y rehoga la cebolla durante 4 minutos hasta que esté tierna.

4. Añade el curry y mezcla bien.

5. Echa el arroz en la sartén.

6. Echa 700 ml de caldo y mezcla bien para que el arroz se impregne bien del caldo. Deja que hierva.

7. Echa la mezcla obtenida en un recipiente para horno y ponlo durante 20 minutos a cocer.

8. Corta el pescado en trocitos de 2,5 cm aproximadamente.

9. Vierte el reste del caldo en la sartén honda y echa los guisantes dentro para que se descongelen. Añade los trozos de pescado.

10.Cubre con una tapa y deja cocer durante unos 10 minutos para que el pescado se cueza.

11. Junta el arroz con el pescado y guisantes removiendo con delicadeza para que no romper los trozos de pescado.

Más apetitoso: sírvelo con pan indio.

Otras posibilidades: añade 100 g de espinacas a los guisantes, pero al final de la cocción ya que cuecen muy rápido.